Klassisk smørrebrød med et frisk tvist: Tomat, kartoffel og sild
Søndag, 11. august 2024Af Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Betina Hastoft
Nyd klassiske smørrebrød med et lille tvist, der bringer friskhed og tradition til frokostbordet.
4 personer
Brød:
8 skiver rugbrød
Smør til brødet
Kartoffelmadder:
4 kogte, kolde kartofler
120 g marinerede sild helst gammeldags modnede
3 spsk. cremefraiche 38 %
½ bundt frisk dild
½ rødløg
Tomatmadder:
3 tomater
8 radiser
80 g rygeost
2 spsk. cremefraiche 38 %
Salt og peber
3 spsk. purløg
4 blade hovedsalat eller andre store salatblade
1 dl friskbælgede ærter
