Safranrisotto
Søndag, 17. november 2024Af Line Holt Nielsen Foto: Betina Hastoft
Forkæl dig selv med en cremet og gylden safranrisotto – en italiensk klassiker, der kombinerer blød risotto med den unikke smag af safran.
4 personer
Safranrisotto:
1 fennikel
3 stilke bladselleri
1 skalotteløg
2 fed hvidløg
25 g smør
1 g stødt safran
350 g risottoris
1 dl hvidvin
1 liter grøntsagsbouillon
80 g parmesan + til servering
60 g hasselnøddekerner
Salt og peber
Til servering:
Blandet grøn salat
