Opskrifter
Skindstegt rødfisk med perlebyg
Søndag, 22. december 2024Af Line Holt Nielsen. Foto: Betina Hastoft
Skindstegt rødfisk med perlebyg er en delikat kombination af sprød fisk og fyldig tilbehør, der forkæler både smagsløg og sanser.
4 personer
Skindstegt rødfisk med perlebyg:
4 rødfiskefileter
Salt og peber
3 dl perlebyg
2 porrer
5 gulerødder
3 skalotteløg
Smør til stegning
2 fed hvidløg
1 frisk rød chili
1 spsk. koncentreret tomatpuré
7 dl grøntsagsbouillon
15 cherrytomater
1 håndfuld bredbladet persille
