Det skal du bruge:

3½ dl friske brombær
400 g mel
300 g sukker
2 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
½ tsk. stødte nelliker
½ tsk. stødt kanel
2½ dl cremefraiche 18 %
200 g smeltet smør
3 æg
1 dl hakkede valnødder

Prøv også: Blommekage med rom (link fjernet)

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 180°. Sæt en bagerist ind på en hylde lige under midten.
Smør en form - et ovnfast fad eller en støbejernspande - ca. 25 cm i diameter.
Skyl dine brombær forsigtigt. Hvis de er velmodne, tåler de ikke meget roden rundt. Lad dem dryppe godt af.
Bland mel, sukker, bagepulver, natron, nelliker og kanel i en stor røreskål. Tilsæt cremefraiche, det smeltede smør og æg. Bland det hele godt sammen.
Tilsæt valnødder og brombær og bland dem ind i dejen - her gør det ikke noget, at bærrene går i stykker.
Hæld dejen i formen og sæt den med det samme i ovnen. Hæver den først på køkkenbordet, falder den før eller siden sammen igen.
Bag kagen i ca. 55 min. Bagetiden afhænger af din ovn og af den form, du har valgt.
Prøv dig frem ved at stikke en tynd kniv eller lignende ned i kagens midte mod slutningen af bagetiden. Kagen er færdig, når der ikke længere hænger dej ved kniven.
Spis kagen straks - den er allerbedst, mens den er lun.

Prøv også: Bistade

Vil du se flere bradepandekager? Så klik her!

Bedstes gode Brombærkage

Mest læste

Nu har børnene kun mig

Gaverne vækker mistanke

Jeg gav min datter væk

Veronica bor alene på en båd

Byd stedsønnen velkommen