Karamelfyld:

100 g smør
100 g brun farin
1 dåse kondenseret mælk, 397 g

Citronfrosting:

200 g blødt smør
400 g flormelis
2-3 spsk. citronsaft
Eventuelt et par dråber citronolie

I øvrigt:
12 fine cupcakeforme i papir
Sukkerstjerner til pynt

PRØV OGSÅ: Chokolademuffins (link fjernet)

Fremgangsmåde til cupcakes med karamel og citron

Start med karamelfyldet: Smelt smør og farin i en lille gryde ved medium varme, til sukkeret er opløst. Tilsæt den kondenserede mælk og kog massen igennem i cirka 10 minutter, indtil karamelmassen tykner. Rør hele tiden i karamellen, mens den småkoger. Køl karamellen af i køleskabet, til den bliver mere fast i det, det tager cirka 30 minutter.

Cupcakes: Pisk det bløde smør hvidt og luftigt med sukkeret. Det tager 5-10 minutter, før det har opnået den rette luftighed. Tilsæt ét æg ad gangen og pisk kraftigt mellem hvert æg. Bland hvedemel, kakao og bagepulver og sigt det ned i dejen. Rør det godt sammen med mælken. Smelt chokoladen i vandbad og tilsæt den til dejen under omrøring. Kom en lille smule dej i hver form og læg derefter en klat karamelmasse i hver form. Fyld dej oven på karamellen til én centimeter fra kanten af formene. Bag kagerne i ovnen ved 180° i cirka 20 minutter. Lad kagerne køle helt af, inden de dekoreres med citronfrosting og stjerner.

Cupcakes med karamelhjerte og citronfrosting

Mest læste

Nu har børnene kun mig

Gaverne vækker mistanke

Jeg gav min datter væk

Veronica bor alene på en båd

Byd stedsønnen velkommen