Opskrifter
Rejer i kokosmælk med rød karrypasta, champignoner og babyspinat
Onsdag, 26. december 2012af Pia Friis Andreassen
Rejer i kokosmælk er en lækker ret, der kan krydres efter smag og behag. Spis med ris eller risnudler.
40 min
4 personer
Rejer i kokos med champignoner
400 g rejer i lage
250 g champignoner
125 g babyspinat
1/2 spsk. rød karrypasta (eller mere, hvis du er til krydret mad)
2 spsk. olie
800 ml kokosmælk (2 dåser)
Citronsaft
Sojasauce
1 nip sukker eller honning
Tilbehør
4 dl ris (evt. fuldkornsris)
