Opskrifter
Rejer i kokosmælk med ris, gulerødder og forårsløg
Fredag, 19. april 2013af Pia Friis Andreassen/Foto: Martin Tanggaard
Rejer i kokosmælk er smagfuld aftensmad, der er nem at tilberede. Retten kan krydres efter smag.
40 min
4 personer
Rejer i kokosmælk
700 g rejer i lage
800 ml kokosmælk (2 dåser)
2 tsk. sambal oelek eller 1-2 tsk. tørrede chiliflager
4 gulerødder
1 bundt forårsløg
2 spsk. fiskesauce eller sojasauce
Limesaft eller citronsaft
Tilbehør
Ca. 4 dl ris (gerne fuldkorns- eller basmatiris)
