Daniel har lånt opskriften på napoleonshatte fra Mette Blomsterberg. Han har dog undladt pistaciekerner, som
hun bruger i sin.

Sådan gør du:

Mørdej:

Rør alle ingredienserne sammen og stil dejen koldt
i en halv time.

Kransekagemasse:

Rør sukker og æggehvide sammen. Lad det trække
i cirka 1 time, til sukkeret
er opløst.
Sukkerhviden æltes ind i marcipanen lidt efter lidt,
til massen er ensartet.

Læg kagerne sammen:

Rul mørdejen forholdsvist tyndt ud og udstik cirkler, cirka 8 cm i diameter.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
I midten af hver cirkel lægges en kugle kransekagemasse på størrelse med en lille bordtennisbold. Tag en lille smule vand på hænderne, så hænger massen ikke i. Anvend aldrig mel til dette. Fold nu mørdejen op omkring kransekagekuglerne med ét tryk tre steder på én gang. Brug tre fingre: venstre hånds pege- og tommelfinger og højre hånds pegefinger.
Bag napoleonshattene ved 200º, til de er gyldne, det tager 8-10 minutter.
Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle helt, inden de dyppes i smeltet chokolade.

Prøv også Dittes fragilitéroulade med brombær

(link fjernet)

Napoleonshatte

Mest læste

Bryllup blev til begravelse

Mormors lyspunkter

Skammede mig over at overleve

Jeg er gravid: Kan hård sex skade mit barn?

Hurtig skilsmisse efter utroskab