Opskrifter
Blomkålsrøsti med hytteost, nigella- og chiafrø
Søndag, 18. august 2024Opskrift fra bogen ’10 ugers boost’ af Alice Apel Hartvig og Majbritt Louring Engell, Dansk Psykologisk Forlag
Blomkål kan erstattes med broccoli, gulerod eller knoldselleri.
50 min
12 personer
Blomkålsrøsti
400 g blomkål, revet groft
4 æg
100 g hytteost, 1,5 %
4 stilke timian, hakket fint
1 håndfuld persille, hakket fint
½ tsk. salt
1 knsp. stødt muskat
1 spsk. nigellafrø
Evt. 1 knsp. stødt chili
3 spsk. chiafrø
25 g Elverbrødsmel eller rugmel
15 g smør til stegning
10 g olivenolie til stegning
Grønt
75 g hummus
100-200 g grove grøntsager
