Opskrifter
Kikærtesalat med feta
Søndag, 30. april 2023Af Line Holt Nielsen. Foto: Betina Hastoft.
Lækker kikærtesalat med friske grøntsager, feta og en skøn dressing. Salaten tager ingen tid at lave, og du kan servere den til et stykke grillet kød, eller som den er.
32 min
4 personer
Kikærtesalat med feta:
2 dåser kikærter
½ tsk. salt
1 tsk. stødt spids-kommen
Olivenolie til stegning
1 agurk
15 cherrytomater
1 rød peberfrugt
½ spidskål
½ romainesalat
1 rødløg
1 håndfuld bred-bladet persille
1 håndfuld mynte
Dressing:
½ usprøjtet citron
3 spsk. olivenolie
2 tsk. flydende honning
Salt og peber
¼ tsk. cayenne-peber
Til servering:
50 g feta
