Auberginelasagne
Søndag, 22. september 2024Af Line Holt Nielsen Foto: Betina Hastoft
Prøv denne lækre auberginelasagne, hvor skiver af aubergine erstatter traditionel pasta for en sundere twist på en klassisk ret.
4 personer
Auberginelasagne:
2 skalotteløg
Olivenolie til stegning
5 fed hvidløg
2 tsk. tørret oregano
1 tsk. sukker
2 dåser flåede tomater
½ dl vand
Salt og peber
2 auberginer
1 dl hvedemel
1 tsk. stødt koriander
75 g parmesan
1 frisk mozzarellakugle
3 spsk. rasp
